recette : boules de noel - les recettes de cuisine - doctissimo
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recette : boules de noel
nombre de personnes : 8
difficulté : 1
cout :
temps de cuisson : 20 temps de préparation : 30 la note des internautes :
ingrédients pour la recette de boules de noel : pâte
300 g de farine
1 pincée de sel
200 g de beurre
100 g de sucre glace
1 œuf + 1 jaune d'œuf
glaçage
200 g de sucre glace
4 cuillerées à soupe d'eau
colorants alimentaires liquides : rouge, bleu, vert
préparation de la recette de boules de noel :
pour 25 à 30 boules de 6 cm de diamètre environ :
préparer la pâte : mixer la farine avec le sel et le beurre pour obtenir une texture de sable. ajouter le sucre glace, l'œuf et le jaune d'œuf.
mixer, rouler en boule et mettre au frais pendant 3 heures.
préchauffer le four (thermostat 6 - 180°c).
abaisser la pâte au rouleau sur 5 millimètres d'épaisseur, y découper des cercles à l'emporte-pièce ou à l'aide d'un verre. si les boules sont destinées à être accrochées dans le sapin, faire un petit trou en haut de chacune d'elles avec le bout d'une baguette ou d'un crayon.
disposer les boules sur la plaque du four légèrement huilée, en les espaçant car la pâte s'étale un peu.
enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 15 à 20 minutes.(thermostat 6) - 180°c)
dès que les sablés sont cuits, les décoller à l'aide d'une spatule et les laisser refroidir complètement sur une grille. eventuellement, procéder à la cuisson d'autres fournées.
préparer le glaçage blanc pour décorer les biscuits : tamiser 50 g de sucre glace dans une terrine placée au bain-marie. délayer peu à peu avec une cuillerée à soupe d'eau en remuant, pour obtenir une pâte épaisse, mais coulante.
préparer trois autres glaçages, en utilisant à chaque fois 50 g de sucre glace tamisé et 1 cuillerée à soupe d'eau, et en incorporant respectivement quelques gouttes de colorant rouge, bleu ou vert.
faire des boules de différentes couleurs : pour se faire, étaler chacun des glaçages colorés sur chaque biscuit avec une spatule métallique trempée dans l'eau chaude. pour obtenir une couche épaisse, recommencer l'opération, mais en attendant que la première couche soit bien sèche.
lorsque tous les biscuits sont bien secs, les décorer à l'aide du glaçage blanc en formant, au gré de votre fantaisie, étoiles ou figures géométriques et laisser sécher complètement.
ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique. s'ils sont percés d'un trou, il suffit d'y passer un petit ruban pour les accrocher dans le sapin.
note : on peut décorer les boules avec du sucre coloré, des perles argentées, des vermicelles en chocolat ou colorés, des grains de mimosa…. dans ce cas, il faut absolument positionner les éléments de décor avant que le glaçage ne sèche pour qu'il puisse les emprisonner.
recette fournie gracieusement par le cedus : http://www.lesucre.com/
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les commentaires :
les commentaires de mimi sur la recette de boules de noel
j'aime beacoup cest nurriture mo prefere!!
les commentaires de babicha sur la recette de boules de noel
j'aaaaaaaaaaaaaaaaabbbbbbbbbooooooooorrrrrrrrrreeeeeeeee c'est delicieux... moi j'adore hummmmmmmmm
les commentaires de pons/mazars sur la recette de boules de noel
ca a l'air très bon !
bravo !
les commentaires de wahiba sur la recette de boules de noel
hummmm..... trés bon oncteux rafinié !!
merci pour cette recette qui fait trés plaisir à ma fille et mon mari.
les commentaires de katia sur la recette de boules de noel
5 mm cela me semble tres fin pour le temps de cuisson ?il n'y a pas d'erreur?merci.
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